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Apr 05, 2023

SAワインの歴史: コンスタンシアの次に最高のワインは何ですか?

Condividi: Nella mia ultima rubrica, ho considerato l'amore di Napoleone per il vin de wine.

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ナポレオンのヴァン・ド・コンスタンス（コンスタンシアのワイン）への愛着を考察した前回のコラムで、私は先駆的なワイン評論家アンドレ・ジュリアンの百科事典『トポグラフィ・ド・トゥ・レ・ヴィニョブル・コニュス』（1816年初版）に言及し、グルートとフープ・オプのワインについて説明しました。コンスタンシアは「世界最高のリキュールワインのひとつ」として評価されています。

アフリカに関する章の最後で、ジュリアンはコンスタンシアの赤ワインと白ワインを第一級に分類しました。 ケープマスカットと2級の「ステレンボッシュ地区のロタと呼ばれる赤ワイン」。 4級として「パール」、「ドラゲンシュタイン」、ステレンボッシュの白ワイン。 そして（待ってください）ロベン島、エジプトのファイユーム、そして5級のアビシニアのワイン。

より最近では、ロベン島でのブドウ栽培は政治犯によって小規模に行われ、実際のワイン栽培はロバートソン エステート ウェルテヴレーデのフィリップ ヨンカーによって復活させられました（私が 2014 年に『ワールド オブ ファイン ワイン』で取り上げた心地よい話です）。 ロタが正確にどのようなものであったのかについては、さらに調査する価値がありますが（何かアイデアはありますか？）、ジュリアンは二級ケープ・マスカットについて驚くほど具体的でした。「最も尊敬されるクリュはベッカーとヘンドリックのクリュです。」

私はすぐに、ベッカーは、ナポレオンの秘書であるデ・ラス・カーズ伯爵が、セントヘレナからヨーロッパ、当時はまだデ・ティゲルベルゲンとして知られていたダーバンビルのアルティゲダハトに手紙を密輸していたところを捕らえられ、1816年末に追放された農場の男に違いないと思った。

ラス・カーズは追悼文の岬の部分で、自分は「文明世界の端に連れて行かれた」が、それでもフランシスカス・ヨセフス・ベッカー（「看守ではなく、ただの主人」）から「親切以上の」扱いを受けたと書いている。 ')。 さらに彼は、ほとんどの地元住民が追放された皇帝を称賛していることを知って喜び、「この近所で最も勝利した軍鶏はナポレオンと呼ばれたのだ！」と語った。 最も速い競走馬はナポレオンでした！ 最強の無敵の雄牛だ！」

フランス王ルイ 16 世 (コンスタンシア ワインのファン) のために、フランソワ ル ヴァイヨンのアフリカ旅行の詳細な記述に基づいてジャン バンジャマン ド ラボルドが作成した南部アフリカの地図。1790 年に出版されました。9 フィート x 6 フィートの大きさのこの地図は図書館にあります。フランス国立、パリ。 (出典: ウィキメディア)

しかし、かなり残念なことに、ベッカーがこの土地を取得したのは 1816 年（トポグラフィーの初版が出版されたのと同じ年）であったため、ジュリアンが高く評価していたワインがアルティゲダハトで生産されるはずはありませんでした。 さらに残念なことに、さらなる調査により、ジュリアンはフランスの探検家で鳥類学者のフランソワ・ル・ヴァイヨンが1790年に著書『ボンヌ・エスペランスのアフリカ内部の航海』の中で書いたことを（ほぼそのまま）コピーしただけだったことが明らかになった。 les années 1780、81、82、83、84 & 85 (このベッカーがドイツから到着する 10 年前)。

言うまでもなく、1780 年代初頭にどのベッカーとヘンドリックがまともなワインを造っていたかを正確に証明するために、調査が続けられています。 一方で、私は 1800 年代初頭の別の高く評価されているワインについても詳しく調べようとしています。ワインが作られた農場の名前にちなんで「ダイヤモンド」と名付けられました。

1809年5月になんとか逃亡するまで岬で1年間拘留されていた帝政ロシア中将ワシリー・ミハイロヴィチ・ゴロヴニンによれば、「ダイヤモンド」はコンスタンシアの最良の模倣品だったという（ちなみに彼は、これは「わずかに」作られたと述べている） 2 つの場所、1 つはもう 1 つの隣にあります… 1 つはグルート コンスタンシアと呼ばれ、クロエテ氏に属し、もう 1 つはコリン氏に属し、クライン コンスタンシアと呼ばれます' [注: 今日私たちが知っているクライン コンスタンシアではなく、フープ オプ コンスタンシア]) 。

ゴロヴニンは、岬にあるコンスタンシアのさまざまな「模造品」について、「最も優れているのは、それが作られている農場の名前にちなんでディアマントと呼ばれるものだ」と書いている。 コンスタンシアのワインと比べても遜色ありません。 非常に心地よい甘味があり、ある程度の強度があり、色は淡いピンク色です。」

このワインは、パール マウンテンの北西（ブラック パール ワインの北の R44 沿い）に位置し、現在は乗馬農園兼ゲスト農場となっているパール ディアマントから来た可能性がありますが、私は、現在は馬術農園であるディアマント エステートから来た可能性の方が高いと思います。 Suid-Agter-Paarl Road のすぐそば、Taal Monument の影にある人気の結婚式場。

元のディアマント エステートは 1693 年にコエンラード クロエテ (彼の孫は後にグルート コンスタンシアで名声を博したヘンドリック クロエテとなる) に正式に与えられました。 西側のすぐ隣にはブルームクールとデ・レーウェン・ヤークトがありました。これらは今日フェアビューとスパイス・ルートとして知られており、両方とも先見の明のあるチャールズ・バックが所有していました。

ゴロヴニンや他の初期の旅行者たちが、今日のスパイス ルートである「夢の目的地」を訪れたらどう思うだろうか、想像してみてください。 フェアビューのチーズ工場は言うまでもなく、現在 50 以上の職人技による製品を生産しており、非常に多くの高級ワイン (農場の伝統を取り入れた「難解で熟成に値する」ブルームクール シリーズのワインも含まれます) も含まれています。

ゴロヴニンが実際に訪れたとしたら、彼の甘くてかなり濃いピンクの「ダイヤモンド」ワインに最も近いのは、フェアビューのラ・カプラ・シリーズからのものになるのではないかと思います。これはパール・マウンテンの上斜面から採れる強化レッド・マスカデルで、2017年は次のように説明されています。グラスに注ぐとピーチピンク色。 ライチ、バラ、蜂蜜の香りとバランスの取れた甘さ、そして余韻に砂糖漬けのオレンジピールの風味が広がります。」

参考文献アンドレ・ジュリアン: 既知のブドウ園の地形図 (パリ、1816 年)

ゴロヴニン、VM: サイモンズ湾での拘留: 1808 年 4 月から 1809 年 5 月までのロシア帝国スループ船ダイアナの拘留の物語 (ケープタウンの南アフリカ図書館の友人、1964 年)

ラス・カーズ、エマニュエル・オーギュスト・デュドンヌ伯爵：岬の私の邸宅、『サント・エレーヌ記念碑』第 4 巻からの抜粋：セントヘレナにおけるナポレオン皇帝の私生活と会話の日記、OH シュポーアによる序文とメモ付き（AAバルケマ、ケープタウン、1970年）

フランソワ・ル・ヴァイヨン：喜望峰近くのアフリカ内陸部のル・ヴァイヨン氏の航海、1783年、84年、85年（パリ・ルロワ、1790年）

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マイケル・フリジョン | 2019 年 3 月 19 日

ジョアン、ロタについて考えてみました。赤を意味する「ローター」のスペルミスだったのかもしれませんが、それ自体はあまり役に立ちません。 しかし、珍しい赤果肉のブドウであるポンタック（タンチュリエ）の岬に存在することが知られていることを考えると、それはまさに古き良き時代のポンタックであった可能性が非常に高いです。私の知る限り、最後の瓶詰めはこのポンタックでした。ハルテンベルグ/モンターニュ

ジョアン・ギブソン | 2019 年 3 月 20 日

ありがとう、マイケル、私は今、元の（ル・ヴァイヨン）の説明をより詳しく調べました、そして彼が実際に言ったことはこうでした：「彼らはここでも同様にロタに非常によく似たワインを造っており、しばしばその名前で呼ばれています。私は本物と同等のものをいくつか飲んだことがあります。」つまり、ケープワインは（ジュリアンが言ったように）ロタとは呼ばれず、ロタのようなもので、アンダルシアのティント・ディ・ロタ、またはスペインのカディス近くのロタで作られたティンティラに違いありませんでした。 それは（リオハで有名な）グラシアーノの地元のクローンから作られ、おしゃれな甘さでした。 イギリスでは、それは「テント」として知られるようになりました。ポンタックから作られた甘いステレンボッシュの「ルード」ワインは、確かに非常に好意的な比較を集めたかもしれないと想像しています…

ジョアン・ギブソン | 2019 年 3 月 12 日

ありがとう、クウィスペドアさん、とても興味深いですね！ 古いプラッターのガイドをいくつか掘り出したところ、案の定、ディアマントは 1994 年のガイドに登場しています。「フェアビューの隣にあるパール山の農場で、ディアマントは 1 世紀以上にわたりニール マラン家で栽培されてきました。ワインは1947 年までここで造られ、1992 年にマラン家が以下の辛口赤を作るために自らブドウを踏みつけて再開しました。」この辛口赤 1992 は 2.5 つ星を獲得し、アルコール度数は 12.8% でしたが、強化ピノタージュであるソエウィン 1993 は 3 つ星を獲得しました。 「チャールズ・バックは近所の人たちへのアドバイスをくれる便利な情報源だ。」 1995年のガイドでは、1993年のドライ・レッドと1994年のバレル・サンプルが3.5つ星を獲得し、プラッターズ夫妻は次のようにコメントしている。 1996 年のガイドでは、名前が変更されたディアマン ルージュ 1994 が 4 つ星を獲得しました (「足で潰され、無濾過のワインの夢…ここには、プラム、ナツメグ、ナッツ、マジパンという、縛られない喜びがあります。正直なところ)」ジューシーさと少しの自然なタンニン。アルコール度 13%、カベルネ 60%、メルロー 40%。ブッシュブドウの木」)ディアマン自体は、「物語の本に登場するワインの店の 1 つで、家族全員が集まり、何の手続きも必要ない」と説明されています。 1997年のガイドによると、1995年のルージュは造られなかったが、ピノタージュ・ポートはレーズン、チョコレート、若干のチョークの香りがあり「かなり心地よい」と評されている。 一方、マラン家は、現実的なワインだけでなく、モヘアのブランケットや糸も手作りしていました。1998 年のガイドではそれほど興奮は示されておらず、単にドライ レッド 1995 (キャブ 50%、メルロー 40%、10%) とだけ書かれていました。 ％カブフラン）は、再び「正直なジューシーさ」を示しました。 1999年のガイドでは、樽で1年間熟成させた未認定のピノタージュがマイクロレンジに加わったと報告したが、2000年には失望しかなかった。「マラン家は1999年に自分たちのブランド用のワインを造らなかった。素朴な農場からのブドウの生産物だった」 、パール山の下にあるディアマントが大量に売られていました（通常の購入者には近隣のフェアビューとシモンズフレイが含まれます）。」そして、どうやらそれがそうだったようです!うーん、ここにはチャールズ・バックとチームにチャンスがあると思わずにはいられません…

つばき | 2019年3月12日

ああ、ありがとうジョアン。 つまり、彼らは 2 つ以上のヴィンテージを作りました。 私たちが入手したのはその1994年のルージュでした。 素敵なワインの思い出になりました！

エンノ | 2019 年 3 月 19 日

こんにちは、お二人とも

ディアマントについてもう少し詳しく…私の姉は数週間前にディアマントで結婚式を挙げましたが、ディアマントのラベルが付いているワインがまだ何本か残っています。 彼らにセラーについて尋ねると、どうやらこれらのワインはすべてフェアビューから来て、ディアマンラベルを取得しているようです。 ディアマント農場で栽培されている低木蔓もフェアビューに送られているようです。

つばき | 2019年3月19日

ありがとう、エンノ。 彼ら自身のラベルが（少なくとも商業的には）明らかに消滅したので、私たちは皆、果物はおそらくフェアビューに行くだろう、あるいはフェアビューが農場を買収するかもしれないとさえ思っていました。 彼らがもともとセラーを持っていたかどうかはわかりませんが、90年代にそこを訪れた後、家族はプラスチックの箱などに入れてブドウを自分で踏みつけていたと語った。そこの賃貸物件に傷をつけてしまったとき。 その道にはＡＮＣの選挙マニフェストよりも多くの穴があった。

エンノ | 2019 年 3 月 19 日

素晴らしい比較クウィスペドア、大笑いしました。 ありがたいことに、道路は現在、敷地までタールで覆われています。

つばき | 2019年3月12日

こんにちは、ジョアン。 90年代の学生だった私は、主に勉強を放棄し、その代わりにトゥク教徒のウィンクルツアー活動で可能な限り多くの開発に着手し、プラッターガイドにディアマントという名前の新しいプロデューサーがいることに気づいたことを覚えています。 彼らのワインは 4 つ星を獲得し、学生に優しいボトルあたり 10 ランドという熱狂的な価値を警告していました。 他では入手できないため、私は他のメンバー数人に、農場から直接購入する調査案件に賛同してもらいました。 このワインは本当にクールで、若いうちでも濃い澱があった（私の記憶が正しければ、1994年と1995年のヴィンテージ、主にボルドースタイルの赤ワイン）。 当時は濾過されていないワインはあまり一般的ではありませんでしたし、今回のようにプラスチックの容器に入った足で踏まれるワインもありませんでした。 おそらく、当時としては、SA で見つけることができるワインの中で最も介入主義の少ないワインだったと思われます。 この段階では私たちにとって非常にエキサイティングな出来事でしたが、わずか 2 ヴィンテージで自社ブランドのワイン生産を中止したのは残念でした。 彼らはまた、何よりもピノタージュから、沈殿物の多い1995年の「ポート」を作りました。 まだどこかに空き瓶があると思います。

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